Schwalmstadt – Frische Zutaten von hoher Qualität sind am neuen Foodtruck Soul Kantine von Santo Di Grazia ein Muss. Der leidenschaftliche Betreiber der Soul Kantine kippt nicht einfach nur Fertigketchup über eine Billigbratwurst, sondern brät Würstchen der örtlichen Metzgerei Becker und kocht die Currysauce selbst. „Ich war allzu oft von glibbrigen Currysaucen enttäuscht, nur meckern ist jedoch nicht meins. Ich hab die Sache einfach selbst angepackt und meinen eigenen Imbiss geschaffen. Ich habe mich im Vorfeld auch intensiv mit dem Virtuellen Gründerzentrum Schwalm ausgetauscht, was bei der Umsetzung letztlich sehr geholfen hat,“ so Di Grazia, der es als Musiker und Sänger in der Coronazeit nicht einfach hatte und nach einer Alternative suchte.

„Mit meinem Ersparten habe ich mir meinen Traumimbiss bestellt und jetzt liebe ich es, Menschen mit gutem Essen und einer Spur Entertainment eine Freude zu machen. Der Imbiss ist jetzt meine Bühne“, so Di Grazia, der für all seine Kunden immer ein nettes Wort auf den Lippen hat, gerne auch mal die Musik etwas lauter laufen lässt, mit seiner Lichtanlage für so manch Highlight sorgt und einfach pure Lebensfreude versprüht.

Neben der beliebten Currywurst hat Di Grazia auch Wildbratwürste, Schnitzel oder Hot Dogs im Angebot und natürlich dürfen auch die beliebten Pommes nicht fehlen. Die Pommes kommen bei Di Grazia aber auch nicht einfach nur aus dem Tiefkühlbeutel, sondern er verwendet frische Kartoffeln. „Fastfood muss einfach nicht immer nur fettig und ungesund sein. Ich zeige, dass in Fastfood auch durchaus Qualität stecken kann“, so Di Grazia, der täglich seinen schicken Imbisswagen an verschiedensten Standorten in und um Schwalmstadt aufschlägt.

„Mein Imbisswagen musste etwas leuchtend Grünes haben. Ich liebe die Natur, habe ein großes Herz für Tiere. Das musste sich in der Farbgebung widerspiegeln“, so der Schwalmstädter, der seinem Imbisswagen Soul Kantine den Untertitel „die feine Note“ gegeben hat und somit bei seinen Kunden kulinarisch wie musikalisch ein Statement setzt. Di Grazias Soul Kantine steht unter anderem vor Kaufland, dem Rewe Getränkemarkt oder auch dem Homberger Wochenmarkt und ist aber auch für Veranstaltungen buchbar. Gern bringt er auch den ein oder anderen musikalischen Künstler zu Veranstaltungen mit.